|
|
*tom Kha Kai *
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blik Kokosmelk (4 dl) -
0,5 liter Kippenbouillon -
200 gram gesneden Kipfilet -
5 dunne (2,5 mm) plakjes Laos -
1 stengel Citroengras (gesneden in stukjes van 2,5 cm) -
3 blaadjes Citroenblad -
4 eetlepels Vissaus -
2 takjes klein gesneden Bladkoriander -
2 fijn gesneden Bosuitjes -
2 kleine rode Pepers -
2 eetlepels Limoen- of Citroensap -
150 gr gesneden Champignons.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De basis is de kippenbouillon.
Roer de helft van de kokosmelk met de laos, citroengras, de pepertjes en citroenblad en de verse stukjes kipfilet door de kippenbouillon en laat het geheel 5 minuten koken.
Voeg de rest van de kokosmelk toe en verwarm dit tot het net heeft gekookt.
Daarna de champignons, limoen- of citroensap en de vissaus toevoegen en nog even doorwarmen.
|
|
|